Święto Pizzy 2026: W powiecie gryfińskim smakujemy! Wyjście do lokalu czy domowy wypiek? Przepis!

Włosi świętują 17 stycznia  bo to dzień św. Antoniego Opata, patrona pizzerii. My często obchodzimy 9 lutego. Smakosze mogą dziś i w lutym. 

Od posiłku biedaków na królewskie stoły

Choć kojarzymy ją z Włochami, pierwsze kroki (a raczej placki) pizza stawiała już w starożytnej Grecji. Słowo to może pochodzić od greckiego plax (płaski) lub łacińskiego pinsere (rozcieranie). Przez wieki był to tani sposób na sycący posiłek dla najuboższych – placek z tłuszczem, rybą lub serem.

Przełom nastąpił w XIX-wiecznym Neapolu. To tam narodziła się legenda:

• Królowa Małgorzata podczas wizyty w mieście skosztowała wersji z pomidorami, serem i oregano.
• Zestawienie barw (czerwień, biel i zieleń – jak flaga Włoch) tak ją zachwyciło, że pizza otrzymała jej imię: Margherita.

Amerykański sen i wielki powrót do tradycji

Pizza podbiła świat dzięki włoskim emigrantom w USA. To tam nabrała "masy" – ciasto stało się grubsze i bardziej puszyste. Dziś jednak w Polsce obserwujemy powrót do korzeni. Coraz częściej rezygnujemy z ciężkich sosów czosnkowych na rzecz aromatycznej oliwy i cienkiego, chrupiącego ciasta w stylu neapolitańskim.

Pizza to... zdrowie?

Wbrew mitom, pizza nie musi być "śmieciowym jedzeniem".

• Naukowcy z Mediolanu dowiedli, że regularne spożywanie pizzy (przy dobrej jakości składnikach) może zmniejszać ryzyko nowotworów przełyku i chronić przed miażdżycą.
• Dietetycy podkreślają: Kawałek pizzy na śniadanie może być bardziej zbilansowany niż przesłodzone płatki śniadaniowe, dostarczając więcej białka i energii na start dnia.

Ekonomia na talerzu: Inflacja nie oszczędza smakoszy

Niestety, świętowanie ma swoją cenę. Ostatnie lata to trudny czas dla branży gastronomicznej. Z danych Eurostatu i GUS wynika, że ceny pizzy w Polsce rosły w tempie dwucyfrowym. Składają się na to drastyczne podwyżki cen mąki (blisko 40%), serów, mięsa oraz kosztów energii i najmu. Mimo to, lokalne pizzerie w Gryfinie czy Chojnie wciąż przyciągają tłumy, oferując smak, którego nie da się podrobić.

Zostań Pizzaiolo we własnym domu! [PRZEPIS]

Jeśli nie masz ochoty na wyjście do restauracji, przygotuj domową ucztę. Oto sprawdzony przepis na dwie porcje:

Składniki:

Dodatki: Wedle uznania – szynka, pieczarki, kukurydza, a może kontrowersyjny ananas?

Przygotowanie krok po kroku:

1. Ciasto: Drożdże z cukrem rozpuść w wodzie. Dodaj do mąki z solą i wyrób gładkie ciasto. Odstaw pod przykryciem w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
2. Sos: Zblenduj passatę z oliwą, czosnkiem i przyprawami na gładką masę.
3. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 250°C. Rozwałkowane ciasto posmaruj sosem, ułóż dodatki i piecz przez około 10 minut, aż brzegi będą złociste i chrupiące.

Smacznego Dnia Pizzy!