Kulinarne odkrycia „Poszukiwaczy smaków”

Zadaniem uczniów szkół podstawowych oraz ponadpodstawowych było wyszukanie w rodzinnych pamiątkach tradycyjnych przepisów znanych w rodzinie od co najmniej dwóch pokoleń. Opis danego produktu, przepis, jego charakterystyczne cechy oraz zdjęcie uczniowie przedstawili na formularzach, złożonych w Urzędzie Marszałkowskim, który jest organizatorem konkursu.

- Cieszę się, że rodzinne pamiątki, dokumenty, fotografie i rozmowy sprawiły, że młodzi poszukiwacze smaków dotarli do takich ciekawych, tradycyjnych przepisów, obecnych w ich rodzinie od pokoleń. Mam nadzieję, że wśród nich są pozycje, które w przyszłości powiększą Listę Produktów Tradycyjnych – mówi wicemarszałek Olgierd Kustosz.

Konkurs cieszy się największą popularnością wśród uczniów szkół podstawowych. To właśnie od nich co roku wpływa najwięcej zgłoszeń. W tym roku chętnych było 50 osób. I miejsce zdobyła „Wyborna kiełbasa dziadka Stanisława” Łukasz Pawłowskiego z Mierzyna, w skład której wchodzi świeże mięso wieprzowe z lokalnej hodowli. „Rolada ze szczupaka w sosie tatarskim” Mikołaja Fira z Kołobrzegu, o walcowym kształcie i kremowej barwie, otrzymała II nagrodę, a III lokata trafiła do Marceliny Kmiecik vel Kaczmarek z Ustronia Morskiego za „Zapiekankę z kaszy”, obecną w jej rodzinie od 1950 r.

O miejsca na podium na poziomie szkół ponadpodstawowych walczyło 20 osób. Zwyciężyła Urszula Bytniewska-Judasz ze Szczecina ze swoim „Szczecińskim makowcem prababci Marii”, który obowiązkowo pojawia się co roku na bożonarodzeniowym stole. Uznanie jury zyskały także „Placki ziemniaczane z łososiem wędzonym na musie chrzanowym, Nikoli Hołoty z Chojny, zajmując II miejsce. Przepis pochodzi od prababci Wiktorii i przekazywany był z pokolenia na pokolenie. W tej kategorii znalazła się również Nikola Garbaciak z Goleniowa, która zaprezentowała wegetariańskie danie: „Gołąbki ziemniaczane z kaszą jęczmienną i sosem grzybowym” i zajęła III miejsce.

Dodatkowo na obu poziomach przyznano po siedem wyróżnień.

Zwycięskie dania wybrała komisja konkursowa w składzie: Iwona Karwowska, Bolesław Sobolewski, Lucjan Bąbolewski, Arkadiusz Janowicz, Agnieszka Kołodziej i Paulina Makatun-Hałas.