Konkurs „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” organizowany jest już po raz XX przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego w partnerstwie ze Związkiem Województw RP. Jego cel to gromadzenie wiedzy o oryginalnych i charakterystycznych produktach żywnościowych regionów. Na szczeblu wojewódzkim za przebieg kulinarnych zmagań odpowiada Urząd Marszałkowski Województwa Zachodniopomorskiego oraz Zachodniopomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach.
- Ten kulinarny konkurs łączy ludzi z różnych zakątków naszego województwa, którzy są skupieni wokół wspólnej pasji, opartej na produktach żywnościowych i przygotowywaniu potraw według tradycyjnych receptur. Gratuluję zwycięzcom i życzę dalszych sukcesów na swojej kulinarnej drodze - mówił wicemarszałek województwa zachodniopomorskiego Olgierd Kustosz.
W konkursie na poziomie regionalnym udział mógł wziąć każdy, kto przedstawił żywnościowy produkt regionalny: surowce lub wyroby, które mogą być przeznaczone do bezpośredniego spożycia. Muszą być związane z określonym obszarem geograficznym, charakteryzować się szczególnymi cechami związanymi z regionem, z którego pochodzą. Powinny być wytwarzane w małej skali, tradycyjnymi metodami, wywodzić się z tradycji i kultywowanych w danym regionie zwyczajów oraz powinny być od dawna znane w okolicy. Zwycięzcami w poszczególnych kategoriach zostali:
1. W kategorii produktów regionalnych pochodzenia zwierzęcego
• Podkategoria: produkty i przetwory mięsne
Roman Kawecki – kiełbasa gruba z dziczyzny, Gospodarstwo Agroturystyczne „Zielona Dolina”
• Podkategoria: produkty i przetwory z ryb
Małgorzata Zybała – paprykarz z płoci, KGW „Malwy” w Tetyniu
• Podkategoria: produkty mleczne
Stara Mleczarnia w Bobolicach – Masło 82% ze śmietanki ukwaszonej
• Podkategoria: miody
Pasieka Rzeplino, Rafał Czarnecki – Miód nostrzykowy
Wyróżnienia:
- Zakład Przetwórstwa Spożywczego Michał Szukalski - Kiełbasa Galicyjska
- Danuta Kaczmarek – Osełka maślana znad Chocieli
- Piotr Wójcik – Miody z kolonii Przydargiń
2. W kategorii produktów i przetworów pochodzenia roślinnego
• Podkategoria: przetwory owocowe
KGW Strzebielewo – Iwona Smółka – Gruszki w occie
• Podkategoria: przetwory warzywne
Waldemar Borecki – Domysłowskie maślaczki
• Podkategoria: produkty zbożowe
GS „Sch” Boblice – Danuta Karpińska – Chleb bałtycki z Bobolic
• Podkategoria: wyroby cukiernicze
Jadwiga Glaser – Pierniki ze skraju
Puszczy Nalibockiej
Wyróżnienia:
- Romualda Rosiak – Makowiec rodowy
- Jolanta Lipińska – Dżem z czarnej porzeczki
- Urszula Nowak – Syrop z buraka cukrowego
3. W kategorii napoje regionalne
• Podkategoria: napoje bezalkoholowe
KGW Strzebielewo – Iwona Smółka – Kwas buraczany
• Podkategoria: napoje alkoholowe
Winnica Bekasiak – Wino Solaris 2020, półwytrawne, białe
Wyróżnienia:
- Urszula Mejer – Syrop lawendowy
4. Inne produkty regionalne
KGW Strzebielewo – Iwona Smółka – Ocet z papierówki
Wyróżnienia:
- KGW Jarzębina – za promowanie produktów i dań lokalnych
Krajowy Finał Konkursu, polegający na uroczystości wręczenia statuetki „Perły”, odbędzie się 3 października br. podczas Międzynarodowych Targów Smaki Regionów w Poznaniu.
W tym roku przedstawicielami z Pomorza Zachodniego, którzy powalczą o „Perłę” są:
- Faszerowany udziec z dzika – Justyna i Roman Kaweccy
- Pasztet marwicki z królika – Norbert Dobosiewicz
- Twaróg kozi marwicki – Cezary i Edyta Szczupak, gospodarstwo ekologiczne Frykas
- Miód lipowy – Maria i Jan Kołosowscy, pasieka Medus
- Tort Mocca – Jan Tabiński – PPH TAST
- Sok jabłkowy NFC 100% - Sady Rajewscy
- Salceson przelewicki – Ireneusz Jung
Napisz komentarz
Komentarze