Jesienne wariacje z kaszą

–O naszą odporność powinniśmy dbać przez cały rok. Dlatego zachęcam, aby do codziennej diety włączyć kaszę jęczmienną, ponieważ świetnie odżywia komórki jelit. To właśnie tam zlokalizowane jest prawie 70% komórek odpornościowych z całego naszego organizmu – przekonuje dietetyk Katarzyna Foszner.

Andrzej Polan, ekspert kampanii „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień”, poleca w szczególności jesienne chilli con carne z pasztetem z kaszy jęczmiennej, które oczaruje zarówno miłośników mięsa, jak i produktów zbożowych.

–Jesień niekoniecznie musi kojarzyć nam się z ciężkimi daniami i rozgrzewającymi zupami. Proponuję, aby doprawić swój jadłospis szczyptą koloru i fantazji. Chilli con carne  w połączeniu z kaszą jęczmienną to doskonała propozycja na codzienny obiad, jak również kolację w gronie najbliższych – mówi Andrzej Polan.

 

 

–Na jesień polecam także kaszę gryczaną, gdyż jest świetnym źródłem rutyny. Ten związek to główny składnik wielu suplementów poprawiających odporność. Kasza ta zawiera takze dużo cynku i folianów – przekonuje Katarzyna Foszner.

Korzystając z walorów kaszy gryczanej, Andrzej Polan poleca arancini po polsku, czyli krokiety z kaszy gryczanej z kremowym sosem serowym.

–Uważam, że należy odchodzić od postrzegania kaszy jako dodatku do drugiego dania. Krokiety z kaszy gryczanej to dowód na to, że danie bezmięsne może również stanowić pełnowartościowy posiłek i dać uczucie sytości na długo –zachęcaznany szef kuchni.

 

 –Manna dzięki swojej lekkostrawności jest wskazana dla osób z chorobami układu pokarmowego (choroba wrzodowa żołądka, zapalenie jelit, trzustki i wątroby) lub po przebytych operacjach. Zawdzięcza to temu, że jest bardzo rozdrobniona i delikatna – mówi Katarzyna Foszner.

Kaszę mannę można jeść na wszelkie sposoby. Jest świetnym pomysłem na śniadanie, obiad, kolację czy deser. Ciekawą propozycję może stanowić ciasto parzone z żurawiną i kremem z kaszy manny oraz białej czekolady.

– Kasza manna to baza do tworzenia wyśmienitych deserów. Najczęściej kojarzona jest  z kaszkami dla maluchów, tymczasem w połączeniu z białą czekoladą i kwaśną żurawiną zachwyci niejedno podniebienie – przekonuje Andrzej Polan.

 

Na stronie www.lubiekasze.pl można znaleźć te oraz wiele innych inspiracji kulinarnych. Oprócz lekkich potraw z owocami, coś dla siebie znajdą także amatorzy zup, deserów, sałatek czy faszerowanych warzyw.

 

Organizatorem działań, sfinansowanych ze środków Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych, jest Federacja Branżowych Związków Producentów Rolnych.

 

Ogólnopolska kampania „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień” ma przekonać Polki
i Polaków, że warto jeść kaszę częściej i uwzględnić ją w codziennej diecie.Na potrzeby kampanii powstała strona internetowa www.lubiekasze.pl, dzięki której można poznać różne rodzaje i walory zdrowotne kaszy, dowiedzieć się, jak przekonać do niej dzieci oraz zamieszczać własne przepisy na dania z kaszą.