Reklama

Wigilijny karp z ziołami - symbol świątecznej tradycji

Czego nie może zabraknąć na wigilijnym stole? Oczywiście karpia! Smażony, w galarecie, faszerowany – sposobów w jaki możemy go przygotować jest od groma. Robert Muzyczka z Dworu Korona Karkonoszy poleca wersję smażoną, koniecznie na klarowanym maśle. Podkreśli ono delikatny smak ryby, a wraz z dodatkiem świeżych ziół stworzy danie w iście świątecznym wydaniu

Dominika Szalek
23.12.2017 18:42 (aktualizacja 20.09.2023 20:15)

Wigilijny karp z ziołami

Przepis poleca Robert Muzyczka, szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy!

Składniki:

- wypatroszony karp ok. 1,3kg 1szt.

- sól, pieprz czarny i ziołowy do smaku

- ulubione świeże zioła (rozmaryn, tymianek, majeranek, natka pietruszki itp.)

- masło klarowane

Wykonanie:

Karpia doprawić solą i pieprzem. Do brzucha włożyć kilka gałązek ulubionych ziół
i odstawić do lodówki na kilka godzin. Tak przygotowanego karpia smażyć bardzo powoli na klarowanym maśle z obu stron. Wyciągnąć zioła dopiero gdy karp będzie gotowy.

Smacznego!

Rada: By pozbyć się zapachu mułu należy obłożyć rybę plastrami cebuli i kawałkami czosnku na noc.

Data dodania: 23.12.2017 18:42